메주 건조기 말리기 효과적인 방법과 주의사항
메주 건조기는 전통 장류 제조 과정에서 중요한 역할을 합니다. 올바른 메주 건조 방법은 발효에 적합한 환경을 조성하여 맛과 향을 극대화하고, 곰팡이 및 세균 번식을 방지해 안전한 식품 생산에 기여합니다. 효과적인 건조기 사용법과 주의사항을 알아두면 집에서도 건강하고 품질 좋은 메주를 만들 수 있습니다. 이번 글에서는 메주 건조기의 활용법과 관리 팁, 주의할 점까지 자세히 안내해 드립니다. 메주 … 더 읽기