소금량

메주 5키로를 기준으로 한 소금량 계산법은 전통 장 담그기의 핵심입니다. 정확한 소금 비율을 지켜야 발효 과정이 원활하고 맛과 건강 모두를 챙길 수 있습니다. 이 글에서는 메주 5kg에 적합한 소금량 산출 방법과 활용 팁, 그리고 건강에 미치는 영향까지 자세히 설명합니다. 또한, 소금 사용 시 주의할 점과 발효 시기별 관리법도 함께 소개하여 누구나 쉽게 집에서 전통 장을 … 더 읽기