1말

메주는 전통 장류의 기본 재료로, 1말이 몇 킬로그램인지 정확히 아는 것은 요리와 저장에 매우 중요합니다. 메주의 무게는 제조 과정과 수분 함량에 따라 달라질 수 있지만, 일반적으로 1말은 약 18~20kg 정도입니다. 또한 올바른 보관 방법을 통해 메주의 품질을 오래 유지할 수 있는데, 적절한 온도와 습도 조절, 통풍이 잘 되는 장소에서 보관하는 것이 핵심입니다. 이 글에서는 메주 … 더 읽기